BienvenueLe Château des FAURES est situé à 45 Km à l’Est de BORDEAUX et attenant à l’Ouest par le SAINT-EMILIONNAIS à MONBADON (point culminant des coteaux de la Gironde), fusionné depuis 1989 à la commune de PUISSEGUIN.
Nous récoltons en général fin septembre pour les merlots, début octobre pour les cabernets cela pouvant varier selon le climat de chaque année.
Trois semaines avant la date présumée de la récolte des prélèvements sont effectuées sur le vignoble afin de contrôler l’avancée de la maturité des raisins et d’attendre le stade optimal pour récolter ; ce qui nous permet de vinifier sereinement et de conserver toute la saveur du fruit.
Nous pratiquons des vendanges mécaniques permettant une sélection de maturité optimale selon les parcelles et de récolter des raisins à bonne température. La récolte est intégralement éraflée et foulée à la réception.
La vinification est élaborée dans des cuves inox équipées de la thermorégulation afin d’apporter un soin particulier à chaque cuves. Une cuvaison longue (3 à 4 semaines) permet une meilleure extraction (remontages biquotidiens). Des contrôles quotidiens et des analyses sont assistés par un œnologue pendant la fermentation alcoolique et malolactique.
Pressurage doux et respectueux de la matière par une presse verticale.
Une sélection s’effectue, selon les millésimes, pour un vieillissement en fûts de chêne sous le nom Vieux Château de Noailles.
Après 18 à 24 mois d’élevage en cuves ou barriques nos vins sont mis en bouteilles.
Commentaires de dégustation :
Millésime 2005 :
Très belle couleur grenat soutenue, encore très jeune.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges bien mûrs, avec une touche finement boisée.
L’attaque offre une belle amplitude confirmée par un milieu de bouche rond et dense ; la finale révèle les notes fruitées et soutient la note aromatique boisée.
Ce vin est dans la force de l’âge avec un bon potentiel de vieillissement.
Millésime 2007 :
Belle couleur grenat, jeune et brillante.
Le nez est marqué par des notes fines de boiser, d’épices douces et de tabac blond. On y trouve également des fruits rouges frais et délicats, de type groseille et fraise des bois.
En bouche, ce vin exprime de suite sa suavité dès l’attaque qui se prolonge sur la perception de tanins élégants.
La finale rappelle bien les notes où se mêlent harmonieusement les fruits rouges et les épices.
Ce vin peut déjà être dégusté avec plaisir tout en révélant un potentiel de garde.
Pour plus d'infos
Pour de plus amples informations, n’hésitez pas à nous contacter, toute notre équipe est à votre disposition pour vous apporter les éclaircissements nécessaires.
le delice
savoir-faire
Afin d’obtenir des vins d’une grande qualité et pour laisser s’exprimer les arômes dans chacun de vos verres, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect du terroir.
NOS POINTS FORTS
Conseil, convivialité, disponibilité, réactivité et tarifs abordables, sont les maîtres mots de notre notoriété et notre réputation. Notre devise est la satisfaction du client.
notre philosophie
Vous
proposer
l'inattendu, l'exceptionnel, grâce à notre cave et le savoir-faire de nos vignerons.
Château des Faures 33570 Monbadon-Puisseguin - Tél : +33 5 57 40 61 07 - Mobile : 06 15 66 93 14 - Fax : +33 5 57 40 64 87
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